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がんの予防方法はたくさん知られています。その中でも注目を集めているのがリコピンです。
トマトやトマト製品に多く含まれるカロテノイドのひとつです。トマトが赤いのはリコピンによるものなんです。
リコピンが人や動物のがん細胞に与える効果を調べる実験では、乳がん、肺がん、子宮がんのがん細胞の成長を抑制することが報告されました。
最近では、紫外線からの肌のダメージを防ぎ、皮膚がんの予防にもなることがわかっています。
タバコの煙に含まれる発がん物質の非活性化にも効果があるという報告もあります。喫煙者にも注目してほしい栄養素です。
トマトを使った料理をよく食べるイタリア人などはあまり食べない国に比べるとがんの発症率が低いという報告もあるほどです。
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